个人介绍：南京农业大学工学博士学位博士，重庆工商大学环境与资源学院副教授，硕士生导师（食品科学）。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国畜产品加工研究会会员，《重庆工商大学学报》（自科版）编委。国家自然科学基金、陕西省自然科学基金等项目评审专家，《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》和《现代食品科技》等期刊评审专家。
研究方向：畜产品加工理论与技术；畜产品品质及质量控制
研究成果：目前主持国家自然科学基金、重庆市自然科学基金、重庆市教委科学技术研究项目等各类国家及省部级项目6项。在《农业工程学报》和《食品科学》等国际刊物、国内一级学报及重要刊物等发表学术论文50余篇，其中SCI、EI收录12篇。出版专著、教材4部。申请发明专利4项。
主要课程：
